Nguyên liệu cho 3-4 người
400gr thịt bò loại ngon
200gr nấm, xắt đôi theo chiều dọc
Nửa củ hành tây, xắt miếng 1cm x 2cm
2 nhánh tỏi, xắt lát mỏng
Ớt chuông xanh đỏ mỗi loại nửa quả
150 gram đậu Hà Lan
200 gram mỳ Ý loại bạn thích
15ml tương đậu nành
30ml mật ong
5 gram hạt tiêu
5ml dầu ô liu
Muối hoặc hạt nêm
Hướng dẫn cách làm:
Thịt bò thái miếng vừa ăn, ướp với chút tiêu muối. Nếu bạn mua được loại thịt bò mềm, ngon thì nên thái miếng vuông 2cm x 2cm để khi ăn cảm nhận được vị ngọt đặc trưng của thịt bò.
Đun sôi khoảng 1,5 lít nước với chút muối, cho mỳ Ý vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì tới khi chín mềm (8 - 10 phút) thì vớt ra rổ cho ráo nước.
Trong khi luộc mỳ bạn đặt chảo to lên bếp, cho dầu ô liu và hành tây vào xào khoảng 5-6 phút cho mềm. Thêm đậu Hà Lan, nấm và ớt chuông xào thêm khoảng 3 phút nữa rồi cho tỏi xắt lát, đảo đều trong khoảng 30 giây thì cho hết ra một bát / đĩa to.
Cho thịt bò vào chảo vừa xào rau, bật lửa to áp chảo cho đến khi các cạnh có màu vàng đều đẹp mắt thì cho tương đậu nành và mật ong vào đảo đều.
Đổ hỗn hợp ớt chuông và hành tây trở lại chảo cùng với chỗ mỳ Ý đã luộc. Thêm muối tiêu đảo đều và nếm nêm lại cho vừa mặn.
Vậy là bạn đã có một món với đủ cả chất đạm, chất xơ và tinh bột cho bữa ăn vừa ngon miệng vừa ngon mắt rồi!
Mùi thơm của mật ong và tương đậu nành hòa cùng vị ngọt của thịt bò và các loại rau củ làm nên hương vị đặc trưng cho món mỳ Ý xốt cay rất giản đơn mà ngon miệng.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
